VOGLIA DI FRAGOLE =)

 ... CHE BUONE LE FREGOLE! =) 

Mi è venuta voglia di fare 2 cose golose

ho preparato il tiramisù alle fragole e il sorbetto alle fragole!..:D

vi posto ora le ricette semplicissime e buonissime che vanno bene per grandi e piccini :*

TIRAMISù ALLE FRAGOLE!

Ingredienti

Vediamo come preparare questa delizia per un gruppo di 8 invitati:

·         1 confezione di savoiardi

·         3-4 cestini di fragole mature

·         1 limone

·         60 g di zucchero + qualche cucchiaio per le fragole

·         200 g di panna

·         4 tuorli d´uovo

·         8 cucchiai di zucchero

·         250 g di mascarpone

Preparazione

Pulire e tagliare le fragole a cubetti non troppo grossi, avendo cura di lasciarne qualcuna per la decorazione finale.

Adagiarle in una ciotola aggiungendo il succo del limone qualche cucchiaio di zucchero  e un cucchiaio di limoncello.

Mescolare bene e lasciare macerare in frigo per qualche ora.

Mettere le fragole nel mixer  e frullare.

Preparare la crema al mascarpone.

Montare a spuma i tuorli con lo zucchero finché quest’ultimo non si sia sciolto del tutto. Aggiungere il mascarpone e continuare a sbattere fino a che non si otterrà una crema omogenea. Aggiungere al composto la panna precedentemente montata.

In una terrina da portata distribuire qualche cucchiaio di crema al mascarpone. Bagnare i savoiardi nel liquido e sistemarli via via sul letto di crema, nel piatto da portata. Alternare strati di savoiardi con uno di crema ed uno di fragole fino ad esaurimento degli ingredienti, facendo in modo da avere, per ultimo, uno strato di crema al mascarpone.

Decorare con le fragole tenute da parte per la decorazione e far riposare in frigo per qualche ora.

ps. se ne mangeranno anche i bambini evitate di mettere il limoncello =) verrà molto buono lo stesso ;)

 

                                                     Sorbetto alle fragole

                    Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero, sciogliendo i due cucchiai di zucchero in 5 cucchiai di acqua.
 mondate le fragole con cura versate lo sciroppo di zucchero sopra le fragole e unite il limone. frullate il composto di fragole fino a ridurlo in crema.

Passate il frullato di fragole nel congelatore per un minimo di 20 minuti ed un massimo di 60 minuti. montate la chiara d'uovo a neve ben ferma. unite il composto di fragole gelato all'albume d'uovo montato. mescolate con calma, sempre dal basso verso l'alto, fino a quando sarà omogeneo

brinate il bordo del bicchiere: bagnatelo e poi immergetelo nello zucchero

versate il sorbetto di fragola nel bicchiere, facendo attenzione a non rovinare il bordo.

Passate di nuovo in frigorifero per 30 minuti, oppure 5 minuti nella gelatiera

decorate con una fragola e servite =)

   BUON APPETITO :*