San Valentino è passato da poco e stamattina vi propongo una ricetta, fatta da me, di biscotti buonissimi da fare per il prossimo S.V.:) :) :) .. ! è molto lontano.. lo so.. ma per motivi di tempo non l' ho fatta prima e ve la propongo ora =)!
Per circa 40 biscotti
INGREDIENTI:
300 gr di farina
225 gr di burro morbido
105 tuorli
un pizzico di sale
buccia grattuggiata di mezzo limone
una bustina di vanillina
essenza di arancia
colorante ( a vostro piacimento ) q.b
DECORAZIONE : cioccolato bianco , granella di cocco
PROCEDIMENTO:
Disponiamo sul piano da lavoro, la farina setacciata a fontana.
All'interno mettiamo: zucchero,uova,limone,vanillina,arancia,un pizzico di sale.
Lavoriamo inizialemente solo quello che c'è all' interno della conca.. senza toccare la farina.poi aggiungiamo il colorante e il burro morbido.
Dopodichè spingiamo la farina verso l interno e lavoriamo.
inizialmente non dobbiamo impastare nel metodo classico ma sbriciolare l' impasto , in modo tale che diventi tipo sabbioso.
subito dopo aver preparato la nostra sabbia.. procediamo ad impastare nel metodo classico.
appena pronto l impasto .. avvolgiamolo nella pellicola trasparente e mettiamolo nel congelatore per mezzora.
Trascorsa la nostra mezzora , l'impasto verrà duro,quindi cospargiamo il piano da lavoro di farina e lavoriamo.lo stendiamo allo spessore di mezzo cm.e facciamo i nostri stampini .( io in questo caso ho usato lo stampino a forma di cuore per S.V.).
Disponiamo i biscotti in una teglia da forno .. e inforniamo a forno preriscaldato a 180 ° per 10 - 15 minuti.
Lasciate raffreddare nella teglia stessa e decorate.
Per decorarli potete sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco ... ed infine tuffarli nella granella di cocco.
QUESTI SONO I BISCOTTI FINITI.
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